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商超餐厅食品一起抽查！这8个区的结果都有【数读食安】更新时间：2018-04-03点击次数：812次
大家好，今日【数读食安】继续！ 根据市食药局2018年食品安全抽样检验情况通报（第十期） 抽查了一批商超、批发市场、餐饮店 共169家 抽检各类食品和食品相关产品619批次 发现了3个批次不合格食品 ▼▼▼
抽检了8区169家商超、餐饮店 合格率98.4% 抽检什么食品：酒类、水产制品、餐饮食品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料及饮用水、方便食品等。
这3批次不合格
福田区常捷海味行的虾米，检出二氧化硫残留；
坪山区琪香蛋糕店的小蛋糕，脱氢乙酸及其钠盐超标；
南山区麦轩西点面包坊的全麦方包，霉菌超标。
4区合格率100%
此次抽检8个区，其中罗湖区、宝安区、龙岗区、龙华区合格率达到100%。
不合格情况解读 霉菌中的少数菌种或菌株能产生对人体有害的霉菌毒素。霉菌污染食品的卫生意义除了使食品的食用价值降低，引起食品变质外，更值得重视的是霉菌产生的有毒代谢产物霉菌毒素引起人体中毒。
检出的原因可能是生产环节工艺落后，质量管理不规范，对原材料没有进行彻底的消毒杀菌处理，或是销售环节存放食品的环境受到霉菌的污染。 |
